正确青椒炒猪肝的做法 鲜嫩爽口的青椒炒猪肝也太好吃了
互联网 2023-08-26 18:02:58
X 关闭
正确青椒炒猪肝的做法?猪肝,养肝明目还补铁,经过腌炸的猪肝吃到嘴里细嫩、鲜咸,非常好吃,下面我们就来说一说关于正确青椒炒猪肝的做法?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
【资料图】
正确青椒炒猪肝的做法
猪肝,养肝明目还补铁,经过腌炸的猪肝吃到嘴里细嫩、鲜咸,非常好吃!
所需食材:
猪肝 200g
青椒 1个
洋葱 半个
小米椒 2个
大蒜 5瓣
葱 2根
姜 适量
花椒粉 适量
胡椒粉 适量
五香粉 适量
淀粉 2勺
料酒 1勺
生抽 2勺
老抽 1勺
油 适量
水 半碗
糖 1勺
制作步骤:
1.准备食材备用。
2.猪肝用盐水浸泡2小时,然后切成薄片。
3.多清洗几遍,洗干净,加入适量的胡椒粉、花椒粉、1勺淀粉、1勺生抽、1勺料酒。
4.抓拌均匀,再加入适量的油抓拌均匀腌制半小时。
5.青椒切块,小米椒切片,葱白切段,大蒜切片,姜切丝。
6.取一个小碗,加入1勺生抽,1勺老抽,1勺淀粉,半碗水搅拌均匀。
7.起锅烧油,倒入多点油,把猪肝一片一片的下入锅里小火炸至变色捞出控油。
8.另起锅烧油,下入葱、姜、辣椒炒香。
9.下入青椒、洋葱、大蒜翻炒几下。
10.倒入猪肝翻炒均匀。
11.倒入料汁翻炒至汤汁收干即可。
12.一道香辣下饭的青椒炒猪肝就做好了。
小窍门:
猪肝需要提前浸泡去血水,猪肝腌制时加入淀粉、油等能使猪肝更嫩!
来源:美食天下
责编:李冬雨 实习编辑:李晓梅
编审:周晓雪
终审:钱红兵